Les buffets

Idéal pour se réunir, dans un cadre professionnel ou privé, autour d’un repas convivial qui laisse chaque invité manger à son rythme des mets variés, tout en lui permettant de participer pleinement à l’évènement organiser.

S’adapte a tout type d’évènement, a toute les saisons en chaud ou en froid sur des thèmes variés en repas buffet ou en menu. (Minimum 15 pers pour les formules buffets)

Buffets de saison en Essonne


Buffet de saison / Menu à 21 €HT
Formule en fonction des saisons.

Les entrées à choisir

Salade dʼendive au bleu des causses, pommes et magrets fumés

Terrine de canard au poivre vert

Marbré de chèvre frais et saumon fumé, gaspacho

Salade crétoise

Tartare de mangue et ananas crevettes roses et guacamole

Salade des vendanges au raisin muscat

Tarte aux tomates, basilic et cantal


Les plats chauds à choisir

Queues de gambas aux parfums des iles, riz Thaï

Filet de bar, sauce aux champignons des bois et parpadelle

Suprême de poulet au basilic, purée maison

Roti de veau au lard fumé, haricots vert

Roti de bœuf sauce à la moutarde de Meaux, galette de pomme de terre

Filet de poulet aux prunes et oignons confits


Les desserts à choisir

Salade de fruits de saison

Tarte bourdalou aux poires

Crème vanille et caramel au beurre salé

Tarte tatin aux pommes

Marly aux framboises

Gâteau aux trois chocolats


Buffets de saison en Essonne

Buffet froid végétarien / à 21 €HT
Tarif HT/Personne – Livraison compris

à choisir

Velouté glace poire et roquette

Verrine betterave poires et chèvre frais cacahuètes torréfiées

Taboulé provençale

Salade d endive aux noix avocat et fromage

Bagel vegge aux tomates confites et fromages frais

Risotto aux légumes (chaud)

Tartine avocat chèvres et tomates cerises

Brochette tofu courgettes, tomates, ananas, et champignons

Mini salade blé, fenouil, carottes vinaigrettes à l’orange

Carpaccio d’ananas vanille et gingembre

Salade de fraises et mangues, menthe et vinaigre balsamique


Buffet sans allergène / à 21 €HT
Tarif HT/Personne – Livraison compris

à choisir

Velouté de butternut au curry

Salade de quinoa aux petits légumes

Carpaccio de légumes méditerranéen au basilic

Dos de saumon et poires au gingembre

Pavé de veau aux poivrons et tomates

Tian de légumes au thym frais

Crozets au Sarazin au parmesan

Mini salade blé, fenouil, carottes vinaigrettes à l’orange

Carpaccio d’ananas vanille et gingembre

Salade de fraises et mangues, menthe et vinaigre balsamique


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