Buffet / Menu d’été à 15 €HT
Tarif HT/Personne – Livraison compris
Buffet d’entrée à choisir
Coleslaw de poulet aux noix
Tomate mozzarella au pesto de roquette et copeaux de parmesan
Salade piémontaise
Terrine de campagne
Salade de carottes au cumin et gingembre
Salade de riz, aux légumes vert, mimolette, lardons
Taboulé aux agrumes, curry et noix de coco
Salade de quinoa gourmande, mangues et ananas, surimi, tomates, oignons rouges
Quiche aux tomates cantal et basilic
Quiche crevettes courgettes et curry, jus de moules
Plat froid à choisir
Roti de boeuf au paprika
Filet de poulet au colombo
Suprême de volaille au pesto
Echine de cochon aux 4 épices
Dos de Saumon, safrané
Dessert à choisir
Tarte aux pommes
Tarte au chocolat
Flan pâtissier
Tarte noix de coco
Tarte aux myrtilles
Tarte citron meringué
Tarte poires amandes chocolat
Tarte prune et crumble
Supplément brie de Meaux 2.80€ par personne
Buffet / Menu Champêtre à 21 €HT
Tarif HT/Personne – Livraison compris
Entrée à choisir
Plateau de charcuterie et ces condiments :: Saucisson rosette, pâté de campagne, jambon blanc, jambon fume
Saucisson a l’ail, salami, mortadelle.
Mousse de canard
Plat à choisir
Poulet froid mayonnaise au curry
Roti de boeuf, sauce gribiche
Roti de veau sauce ravigote
Salade de penne feta et pesto
Salade de lentilles
Carottes râpé miel et cumin
Plateau de fromage de salade verte
Dessert à choisir
Tarte aux fruits de saison
Fondant au chocolat
Salade de fruits ou brochette de fruits
Buffet froid / Menu à 21 €HT
Tarif HT/Personne – Livraison compris
Les entrées à choisir
Coleslaw de poulet aux noix de cajou
Salade crétoise
Petite tomate grappe farci au thon et wasabi
Tomate mozzarella au pesto de roquette et copeaux de parmesan
Emincé de melon et pastèque jambon de Serrano, gressin
Salade romaine façon Caesar
Salade piémontaise
Terrine aux deux saumons crème de ciboulette
Terrine de canard au poivre vert
Salade de cœur de palmier, mais, melon et crevette
Assortiment de charcuterie
Les plats froids à choisir
Roti de bœuf au paprika, coco plat en salade et champignons oignons rouges
Filet de poulet au colombo, riz au poivrons confits et mais
Suprême de volaille au pesto, farfalle aux tomates bicolores et olive grecques
Echine de cochon aux 4 épices, taboulé aux agrumes
Dos de Saumon, salade de riz façon paella
Filet d’églefin safrané, salade de pomme de terre et tomate, câpres
Plateaux de 3 fromages
Plateaux de 3 fromages
Les desserts à choisir
Salade de fruits
Tarte paysanne aux pommes
Lingot aux trois chocolats
Entremet poire caramel au beurre salé
Tarte bourdalou aux poires
Joconde passion
Tarte citron meringué
Marly aux framboises
Buffet « Prestige » à 35 €HT
Tarif HT/Personne
Les entrée à choisir (3 choix)
Déclinaison de saumon, fumé maison gravelax et marbré au chèvre frais
Salade des iles mangues et ananas, gambas et vinaigrette aux agrumes
Terrine de Foie gras et chutney aux figues, petite brioche grillée
Tarte fine guacamole, chaire de crabe, pamplemousse, asperges vertes et roquette
Carpaccio de noix de saint jacques aux maracujas, fèves, radis noirs et affala
Emincé de foie gras à la vanille mangues et asperge vertes
Les plats froids à choisir
Roulé d’agneau au pesto, piccadillo
Magret de canard laqué, petite salade thaï au gingembre
Filet de bœuf en croute d’herbes, coco plat en salade
Suprême de poulet aux cèpes et foie gras, pois gourmand et petit pois
Dos de saumon mi fumé, riz safrané aux petits légumes
Dos de cabillaud au parfum créole, charlotte aux câpres chorizo et roquette
Fromage
Plateau de 5 fromages affiné et mesclun
Les desserts à choisir
Pièce montée en choux (présentée en cônes, 3 choux par personne)
Ou
Gâteau à définir
Fraisier ou framboisier (suivant saison)
Fondant au chocolat, caramel au beurre salé
Croustillant aux noisettes, foret noire
Entremet aux fruits …
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