Cocktail festif 18 pièces

26.00€ HT

Matériel compris hors nappage


Verrines

  • Guacamole, mangue ananas et queue de gambas saveur créole

Brochette

  • Brochette Foie gras pané aux noisettes et clémentines

Les chauds

  • Brochette de volailles fumé, cèpes
  • Boudin blanc aux morilles et pommes vertes
  • Mini cheeseburger

Les canapés

  • Mini Blinis au pavot, Tzazinsky, saumon fumé et œuf de lump
  • Pain d’épice, mousse de canard et œuf de caille

Les bouchées

(présentées dans petits assiettes)

  • Saint jacques rôti et truffe, jus de poulet fumé
  • Joue de bœuf, carotte fane et foie gras
  • Ceviche de bar, noix de coco, citron vert et bille maracuja

Les cuillères

  • Chèvre frais magret fumé et graine de sésame
  • Mousse d asperge, cubes de saumon mi fumé graine de courge

Mini tartelettes salées

  • Tatsinski, saumon gravelax, citron vert

Brochettes fromages

  • Brochettes Cantal raisin blanc

Brochettes desserts et petits fours

  • Brochettes Fruits de Saison
  • Moelleux au chocolat
  • Éclaire spéculos
  • Entremet framboise

Options

  • Matériel pour buffet chaud : Chaffing dish pour présentation des pièces cocktails chaudes sur votre buffet 25 € HT
  • Vaisselle jetable : 2.,20 € HT par personne
  • Service : Maitre d’hôtel vacation de 6 heures 180,00 € HT
  • Nappage de vos buffets : 10 couleurs possible satin blanc ou mat 4,00 HT le mètre