Carte festive

Incontournables de nos tables de fêtes
le foie gras de canard le saumon fumé
(produits fait maison)

Pour l’apéritif

• Blinis saumon fumé, fromage frais aux herbes 1,10 €
• Suédois, sucrine, crème et saumon fumé 1,20 €
• Brochette de foie gras vanille et mangue 1.80€
• Opéra au pain d’épices, crème de foie gras et chutney de mangue 1.20€
• Brochette de foie gras pain d’épices et figues 1.80€

Foie gras de canard maison

Sélectionné par notre chef, provenance Française et travaillé dans notre atelier.

• Terrine de foie gras au kilo 120,00 €
• Foie gras à la vanille de bourbon (80 gr environ) mangue, mini brioche 12,00 €
• La tranche de foie gras (80 gr environ) chutney de figues, mini brioche 12,00 €
• La tranche de foie gras (80 gr environ) chutney 12.00 €
• Foie gras tradition en bocal (120 gr, DLC 3 mois) 13.00 €
• Foie gras vanille en bocal (120 gr, DLC 3 mois) 13.00 €
• Foie gras tradition en bocal (230 gr, DLC 3 mois) 21.00 €
• Foie gras vanille en bocal (230 gr, DLC 3 mois) 21.00 €

Saumon fume et saumon marine Maison

Fabriqués dans nos cuisine à partir de saumon Frais, importés directement de Norvège, ils vous assurent Cette saveur incomparable que seuls un traitement traditionnel au sel de Guérande, un Fumage lent .Nos saumons sont tranchés à la main.

• Saumon fumé par nos soins au kilo 60,00 €
• Saumon fumé maison blinis et tzazinsky (Tranche environ 40 à 45 gr) 10,00 €
• Marbré de chèvre frais saumon fumé, gaspacho 8,00 €
• Saumon mariné Gravlax 9,00 €