27€ HT – Entrée & plat

Entrée

  • Tartare de saumon mi fumé en aumônière
  • Fraicheur de gambas petits légumes et pommes vertes thon fumé
  • Pastilla de foie gras de canard, poêlé aux pommes, boudin blanc

Plats

  • Médaillon de lotte bretonne jus de moules aux pistils de safran, purée de potimarron
  • Filet de veau farcie aux cèpes et châtaignes, jus fumé et galette de pomme de terre
  • Chapon en fricassée à l’émulsion de foie gras, purée céleri

 

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