Le Service Traiteur

Pour les cocktails, commande minimum de 15 pièces par choix. (Pour de plus petits choix nous contacter).
Pour les buffets, les menus peuvent être adaptés suivant vos suggestions dans le même ordre de produits.
N’hésitez pas à nous contacter pour d’autres suggestions suivant les saisons.

checked_iconLivraison offerte dans un rayon de cinq kilomètres
checked_iconPrêt de shaffin dish pour le plat
plus_icon (Hors personnel et matériel)
checked_iconRèglement 30% à la réservation, solde à la livraison

Le buffet à 26 € Le buffet à 34 € Tarif pour cocktail


Buffet à 26 €

BUFFET D’ENTREE
Tomate mozzarella au pesto de roquette et copeaux de parmesan
Salade romainefaçon Caesar
Salade de carotteau cumin et émincé de suprême de poulet
Quiche au poireaux confit safran et saumon fumé
Charcuterieassortiment

PLATS CHAUDS (A CHOISIR)
Filet de saumonpurée aux herbes sauce safranée
Dos de cabillaudaux petits légumes, sauce tomate
Cuisse de pouleten colombo, riz basmati
Tagine d’agneau et semoule façon couscous

PLATS FROIDS (A CHOISIR)
Gigot farci aux herbes, piccadillo
Roti de bœufau paprika haricots verts en salade
Echine de cochon aux 4 épices, taboulé aux agrumes
Suprême de pouletfarci au pesto, pois gourmand et petits pois
Saumon entier Bellevuesalade de quinoa
Pavé de Truite à l’orange, salade de concombre et fenouil sauce curry

LES FROMAGES
3 Fromagesen plateau, mesclun
LES DESSERTS
Salade de fruits
Tarte paysanne aux pommes
Mousse chocolat
Crème bruléeà la vanille de bourbon
Gâteau d’Anniversaire (à définir)
Fraisier (suivant saison)
Fondant au chocolat
Croustillant aux noisettes


Buffet à 34 €

BUFFET D’ENTREE
Marbré de chèvre frais et Saumon fumé, gaspacho de tomates au basilic et menthe
Salade romaine coppa, parmesan, tomates confites et petites boules de mozzarella
Foie gras et chutney aux figues, petite brioche grillée
Billes de melonet pastèque, chiffonnade de Serrano et grissini
Julienne de pomme verteet râpé de céleri, crabe au wasabi et crevettes marinées
Tartare de noix de saint jacques à la vanille et gingembre, blinis et mangues

PLATS CHAUDS (A CHOISIR)
Dos de bar de pêche sauce safranée et petits légumes au wok
Médaillons de lottecomme une blanquette risotto au parmesan
Tournedos de Magret de canardpommes grenailles et pleurotes sauce foie gras
Longe de veau sauce aux morilles, pommes duchesse et cocos plats
Carré d’agneau au basilic, tian de légumes beignets de courgette

PLATS FROIDS (A CHOISIR)
Emincé de Gigotfarci aux herbes, piccadillo
Magret de canardlaqué, petite salade thaï au gingembre
Méli mélo de bœufNormand, au paprika, coco plat en salade
Suprême de pouletfarci au pesto, pois gourmand et petits pois
Dos de saumonau safran, salade de quinoa tomates multicolores
Filet de Maigresalade de concombre et fenouil sauce curry

LES FROMAGES
5 Fromagesen plateau, mesclun
LES DESSERTS
Pièces montées en choux (présentée en cônes)
Ou
Gâteau à définir
Fraisier (suivant saison)
Fondant au chocolat
Croustillant aux noisettes


Tarif pour cocktail

1,20 € L’unité
VERRINES

Manguesmousse de canard, fruits confits, magret fumé
Caviar d’aubergine ricotta et coppa
Lentilles vertes du puyfoie gras et bacon
Mini farfalleaux courgettes, vinaigrette aux herbes et saumon fumé
Émincé d’asperge vertemousse de chèvre et tapenade
Concombrethon au curry et guacamole

1,10 € L’unité
BROCHETTES APERITIVES

oeuf de caille magret fumé, tomates jaunes
Chorizocourgettes et tomates confites
Crevettes marinéesau colombo et pomelos
Tomates cerisesmozzarella au pesto, olives grecque
Billes de melonet jambon cru et menthe fraîche

1,90 € L’unité
BROCHETTES PRESTIGES

Pointe d’aspergeet saumon fumé
Foie grasfigues moelleuses et asperge

0,40 € L’unité
LES CHAUDS

mini-croque monsieur
feuilleté à la saucisse
accras de morueet citron

0,80 € L’unité
LES CHAUDS PRESTIGE

Crevette butterfly
Yakitori pouletà la japonaise
Nemsde poulet hawaïen à l’ananas

0,90 € L’unité
LES CANAPES

blinis et crème tzatziki, saumon fumé

1,10 € L’unité
LES BOUCHEES

Saint-jacques rotieet boudin noir, granny smith
Coeur de palmiersaumon fumé et oeufs saumon
sashimi de dorade aux mangues, piment d’Espelette et tomates cerises jaunes
Mousse gorgonzolacoppa et poires

0,90 € L’unité
LES CUILLERES

couscous de tomateau curry et coco crevettes roses
mousse de poivrons rouges chèvre frais et tomates au basilic
Roulé coppa asperges vertes et tomates confites

0,90 € L’unité
NAVETTES

pain au laitfromage frais aux herbes
pain au lait mousse de canard à l’orange

1,50 € L’unité
LES MINIS-CLUBS

horizon boréalpain suédois, tatzinsky, saumon fumé, sucrine
warp parfum d’orient
agneau confit au raz el hanout, caviar d’aubergine, roquette
saveur toscanepanini, jambon de parme, pesto, tomate et mozarella
exotiquepain suédois, crabe et céleri aux fruits de la passion

2,30 € L’unité
GRANDES BROCHETTES

poulet grillémimolette, sucrine, tomates confites
agneau raz el hanoutcourgettes et poivrons confits

1,20 € L’unité
BROCHETTES FROMAGES

3 fromageset raisin
poire et comté

1,20 € L’unité
DESSERTS

brochettesfruits de saison ou ananas et congolais ou Chocolat et poire
tartelettesfraises ou citron ou chocolat pistache
éclairchocolat ou café

1,30 € L’unité
LES VERRINES SUCREES

tiramisuà la fraise et galet breton
ganache au caramel beurre salé et mousse chocolat noir
Crémeux de mandarinesau fromage blanc et pain d’épices


Demande de devis
Vous souhaitez organiser votre mariage, vin d honneur, buffet menu etc …
Afin de répondre au mieux a vos besoins et vos attentes, nous vous remercions de nous fournir les informations suivantes pour vous établir un devis .

    Votre nom*

    Votre email*

    Votre numéro de téléphone*

    Votre entreprise (optionnel)

    Votre message

    .