Vos fêtes à la carte avec votre traiteur en Essonne

Élaborez vous-même votre menu de fêtes en piochant dans notre carte spéciale fêtes ou bien choisissez notre menu spécial fêtes.


Notre Menu de fêtes à 25€ HT

Entrée et plat


Les entrées

  • Duo de foie gras, terrine et à la vanille et ses deux chutneys
  • Tarte fine et carpaccio de saints jaques pesto d’herbes
  • Déclinaison de Saumon fumé maison et gravelax
  • Tatin aux pommes vertes, et foie gras poêlé, râpé de fenouil

Plats

  • Grosse gamba rôtie, vanille et gingembre, purée de patates douces
  • Lotte bretonne jambon de Serrano, mousseline de potimarron
  • Cuisse de chapon désossée farce pommes et foie gras, millefeuille betterave carotte
  • Filet de veau galette de pomme et cèpes et asperge vertes Jus fumé

Desserts

(Supplément 4€ HT)

  • Buche de noël vanille et framboise
  • Roule au Nutella, crème mascarpone
  • Entremet au chocolat ; caramel au beurre salé
  • Tiramisu palet breton et fraises
  • 4 petits fours sucrés

Notre carte des fêtes
Tarifs indiqués Hors-Taxes


Pour l’apéritif

Blinis saumon fumé, fromage frais aux herbes 1,10 €

Brochette asperges vertes et saumon fumé 1,80 €

Suédois, sucrine, crème et saumon fumé 1,20 €

Sucette de foie gras et cacahuète torréfiée, clémentines 1.80€

Brochette de foie gras vanille et mangue.1.80€

Opéra au pain d’épices, crème de foie gras et chutney de mangue 1.20€

Brochette de foie gras pain d’épices et figues 1.80€

Brochette de foie gras aux noisettes et raisin noirs 1.80€


Foie gras de canard
Maison

Terrine de foie gras au kilo 120,00 €

Foie gras à la vanille de bourbon (80 gr environ) mangue 12,00 €

La tranche de foie gras (80 gr environ) chutney 12,00 €

Salade périgourdine, pain d’épices, granny Smith, magret et foie gras 12,00 €

Sélectionné par notre chef, provenance Française et travaillé dans notre atelier.


Saumon fumé et saumon mariné Maison

Saumon fumé par nos soins au kilo 60,00 €

Saumon fumé maison blinis et tzazinsky (Tranche environ 40 à 45 gr) 10,00 €

Marbré de chèvre frais saumon fumé, gaspacho 8,00 €

Saumon mariné Gravlax 9,00 €

Fabriqués dans nos cuisines à partir de saumon frais, importés directement de Norvège, ils vous assurent cette saveur incomparable que seuls un traitement traditionnel au sel de Guérande, un fumage lent permettent. Nos saumons sont tranchés à la main.


Les entrées

Terrine de foie gras et chutney de figues 12.00 €

Tatin aux pommes vertes, et foie gras poêlé, râpé de fenouil 10.00 €

Saumon fumé maison tzasinsky 10.00 €

Tarte fine mousse de canard, Cèpes et noix et magret fumé 10.00 €

Velouté de topinambour aux châtaignes et foie gras poêlé 10.00 €

Tous nos produits sont cuisinés à base de produit frais et peuvent avoir des manquants selon le marché du jour


Les plats

Grosse gambas rôti, vanille et gingembre, purée de patates douces 16,00 €

Filet de bœuf, pomme Anna, fagot de haricots vert foie gras poêlé 20,00 €

Lotte bretonne jambon de Serrano, mousseline de potimarron 16,00 €

Noix de saint jacques, sauce aux morilles risotto crémeux 17.00 €

Cuisse de chapon désossée farce pommes et foie gras, millefeuille betterave carotte 16.00 €

½ homard à la vanille et gingembre, patate douce 21,00 €

* Chapon farcie pomme foie gras et pain d’épices et ses trois purées – (Minimum 6 personnes) – 14,00 €

* Gibier sur commande, biche, cerf, sanglier

Commande de 6 personnes minimum sur les plats avec astérisque*

Tous nos produits sont cuisinés à base de produit frais et peuvent avoir des manquants selon le marché du jour


N’hésitez pas à nous consulter, pour toutes autres demandes.
Tous les tarifs sont indiqués hors taxes

A la recherche d’un menu de fête convivial et original par un traiteur 91. Picpic vous propose son menu festif familial à emporter. Préparer un menu de fêtes pour noël ou le nouvel an et faire appel à un traiteur en Essonne pour organiser un moment de convivialité sur Sainte-Geneviève-des-bois ou Morsang-Sur-Orge. Contacter facilement un organisateur de soirée et animations culinaires.